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Cocina industrial
¿TODO CAMBIA? LA IMPORTANCIA DEL DISEÑO DE COCINAS COMERCIALES
La importancia del diseño de la cocina de un restaurante debería ser obvia para todos aquellos que participan en la restauración comercial. Quizás, sorprendentemente, este no suele ser el caso. Los propietarios de restaurantes, naturalmente, se preocupan principalmente por la calidad de los alimentos que producen. Su interés por los métodos y arreglos que hacen la elaboración de estos platos es de carácter secundario. Su interés en, por ejemplo, equipos de catering para establecimientos comerciales tiende a radicar en la forma en que dichos equipos facilitan la producción de un producto terminado de alta calidad. Esto es como debería ser; un restaurante que produce comida de baja calidad no durará mucho.
Sin embargo, es lamentablemente cierto que incluso algunos restaurantes que producen constantemente alimentos de alta calidad no tienen éxito ni prosperan como negocios. El "resultado final" de las consideraciones financieras siempre se aplica y aquellos interesados en estos asuntos podrán recordar fácilmente las empresas fallidas realizadas por chefs de reputación nacional e incluso internacional. En pocas palabras, un restaurante es un negocio, y un negocio que no produce beneficios pronto se encontrará en dificultades financieras terminales. Es aquí donde la importancia del diseño para las cocinas comerciales se vuelve importante.
UNA PÉRDIDA DE TIEMPO Y DINERO
El diseño exitoso debe considerarse un factor en la eficiencia general y quizás sea revelador que los lugares de trabajo bien diseñados sean eficientes en formas que no son inmediatamente obvias para el observador casual. Un espacio de trabajo que facilita el acceso a todas las instalaciones, que no tiene cuellos de botella que obstaculicen el flujo de los productos alimenticios, que cumple con todas las normativas de seguridad y salud relevantes y que reduce el estrés y aumenta la seguridad de los empleados en él. parece ser el estado natural de las cosas. Sin embargo, en realidad, esto está lejos de ser el caso. Es muy fácil que una cocina comercial se convierta en una serie de peligros, que el desafortunado personal debe sortear mientras realiza sus funciones. Estas preocupaciones adicionales hacen perder tiempo y también desvían la atención de la cuestión vital de producir un producto terminado de alta calidad. Una cocina mal diseñada es una pérdida tanto de tiempo como de dinero y bien podría contribuir significativamente al fracaso final de una empresa.
ESPECIALISTAS EN COCINA COMERCIAL
La solución a estos problemas es que el propietario de la empresa contrate los servicios de una empresa especializada en el diseño de catering profesional como Hostelshopping. Esto se aplica cuando se está creando una cocina por primera vez, cuando se está renovando la misma cocina, cuando se están instalando nuevos elementos de equipamiento de catering y cuando llega el momento de rediseñar la cocina, como cuando, por ejemplo, debe expandirse en respuesta. para incrementar el negocio. En todos estos casos, el propietario de un restaurante encontrará conveniente poner el tema especializado del diseño en manos de aquellos que son, apropiadamente, especialistas en ese campo. Con estos asuntos siendo atendidos por aquellos con la experiencia relevante, el propietario puede concentrarse en los muchos otros asuntos urgentes que vienen con la gestión de un negocio de catering.
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