La «hospitalidad», en la mente de muchas personas, está fuertemente conectada con el ocio. Sin embargo, el sector es mucho más amplio que esto. Para muchas organizaciones, las operaciones diarias serían imposibles sin el apoyo de algún elemento del sector hotelero. Ya sea que esté reservando un hotel para sus vacaciones de verano, una sala de conferencias para un evento de negocios o un restaurante para una reunión familiar, ha interactuado con la industria hotelera.
Menú rápido :
- ¿Qué es la hospitalidad?
- Definiendo la industria hotelera
- Hospitalidad: Una descripción completa de los sectores
- Alojamiento
- Comida y Bebida
- Viaje y turismo
- Principales tendencias de hospitalidad
- Las tendencias imprescindibles del marketing de la hospitalidad
- Las ultimas tendencias en tecnología hotelera
- Por qué la gestión de ingresos es importante dentro de la hospitalidad
- Todo lo que debe ser sobre la gestión hotelera
- Consejos gratuitos sobre gestión de ingresos y estrategias de marketing hotelero
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¿Qué es la Hospitalidad?
La industria hotelera es única entre otras industrias tanto en su amplitud como en su capacidad de penetración a lo largo de la vida cotidiana. Desde el alojamiento, como hoteles y apartamentos, hasta la restauración y el entretenimiento, pasando por los agentes de viajes y los operadores de cruceros, la industria hotelera desempeña un papel importante tanto en el ocio como en los negocios.
La mayoría de los sectores están dominados por un número muy pequeño de empresas, un puñado de grandes nombres. Sin embargo, debido a que la industria hotelera es muy variada, la cantidad de negocios conocidos involucrados también es impresionantemente grande, incluidas cadenas internacionales de hoteles y restaurantes, operadores de viajes y muchos, muchos más. En este artículo, encontrará más información sobre los diferentes sectores que conforman la industria hotelera.
Definiendo la industria hotelera
A pesar de su carácter variado , la industria tiene dos características definitorias principales. Uno es su dependencia de las actividades y servicios de ocio y lujo en lugar de las necesidades físicas básicas, lo que lo hace vulnerable durante los momentos en que la economía está luchando. El otro es su enfoque principal: la satisfacción del cliente.
Ciertamente, podría argumentar que esto es cierto para prácticamente cualquier negocio: después de todo, sin satisfacción, una organización perdería rápidamente clientes. Dicho esto, esta industria en particular depende más que ninguna otra de la satisfacción del cliente; Debido a que el sector se sustenta principalmente en actividades relacionadas con el lujo y el ocio, la satisfacción del cliente pasa de ser una herramienta de marketing al servicio principal que se ofrece.
La industria hotelera se puede dividir en tres sectores generales: alojamiento, comida y bebida, y viajes y turismo.
Hospitalidad: una descripción completa de los sectores
1: Alojamiento
Este sector de la hospitalidad se ocupa de proporcionar lugares para que las personas se queden. Estos van desde alojamientos básicos destinados a estancias de una o dos noches, como un motel o un albergue juvenil. Estos pueden ofrecer instalaciones como dormitorios compartidos o pequeñas habitaciones privadas con muebles mínimos. En el otro extremo de la escala se encuentran establecimientos como hoteles y resorts de lujo que ofrecen instalaciones de alta gama, así como apartamentos con servicios que pueden usarse para alojamiento a largo plazo.
Bed and Breakfasts
El Bed and Breakfasts es un elemento del sector de alojamiento económico. Como su nombre indica, los huéspedes de un bed and breakfast reciben alojamiento en una habitación compartida o privada y al menos una comida por día.
Hotel
Los hoteles son un poco más altos en la escala que los alojamientos de alojamiento y desayuno. Las habitaciones pueden ser básicas, con acceso a un baño compartido; Los hoteles de lujo ofrecen grandes suites. Algunos hoteles ofrecen amplias instalaciones y servicios, como spas o gimnasios.
Motel
Los moteles se centran en alojamientos a corto plazo, a menudo dirigidos a aquellos que realizan viajes largos que necesitan un lugar para romper su viaje por una o dos noches. Las instalaciones tienden a ser básicas y prácticas, aunque hay cadenas de alta gama y los moteles «temáticos» tienen sus fanáticos.
Hostels
Los albergues, populares entre los huéspedes más jóvenes y otros viajeros de bajo presupuesto, ofrecen comodidades básicas en un ambiente agradable. Los alojamientos pueden incluir habitaciones privadas, pero a menudo se centran en grandes dormitorios compartidos amueblados con literas múltiples. Los albergues a menudo enfatizan el elemento social con actividades grupales.
Resorts
Los resorts van desde el humilde campamento y el parque de caravanas hasta los complejos hoteleros de lujo que satisfacen todas las necesidades de los huéspedes. La diferencia entre un hotel y un resort es la mayor disponibilidad de instalaciones externas como áreas de recreación, playas privadas, parques, etc.
Apartamentos con servicios
Un apartamento con servicio ofrece a los huéspedes las comodidades del hogar sin tener que preocuparse por la limpieza y el cuidado. Es un apartamento de tamaño completo destinado a estancias más largas, pero administrado como una habitación de hotel, con servicio de lavandería, servicio de habitaciones, etc.
Tiempo compartido
En un acuerdo de tiempo compartido, paga por el uso exclusivo de un apartamento u otro alojamiento en particular, pero solo durante parte del año. El tiempo compartido puede ser una solución económica para aquellos que desean permanecer en el mismo lugar cada año.
2. Comida y Bebida
El sector de alimentos y bebidas de la industria hotelera incluye lugares que sirven comida rápida a precios moderados a restaurantes sofisticados. Pubs, vinos y bares de cócteles también forman parte de este sector. Los establecimientos de entretenimiento a menudo participan en el suministro de alimentos y bebidas. En algunos casos (como en el caso de un club nocturno), la comida o la bebida son una parte importante del entretenimiento que se ofrece, mientras que en otros (por ejemplo, en el caso de un cine) se agregan alimentos y bebidas.
Restaurantes
Los restaurantes se encuentran entre los ejemplos más obvios del sector. Sirven alimentos de diversa calidad, con un enfoque en cenar en lugar de proporcionar bocadillos. Algunos restaurantes también pueden servir bebidas alcohólicas, particularmente vino, su enfoque principal es la comida.
Catering
La restauración implica la provisión de alimentos y bebidas en un local que no sea un restaurante u otro restaurante. Puede ser el hogar, el lugar de trabajo u otro lugar del cliente, como una sala de reuniones o un centro de conferencias. La restauración abarca desde simples bocadillos hasta banquetes.
Bar & Cafés
Los bares se centran principalmente en proporcionar bebidas en un entorno social. También pueden ofrecer comidas ligeras y entretenimiento, como deportes televisados o música en vivo o comedia. Los cafés proporcionan comidas ligeras y bebidas frías o calientes, no siempre sin alcohol.
Clubs Nocturnos
Los clubes nocturnos se centran más en el entretenimiento y la participación social que los bares o cafeterías. La música generalmente la proporciona un DJ, pero también pueden actuar actos en vivo y también puede haber otros entretenimientos. Los clubes nocturnos suelen servir comida mínima o nula, centrándose en bebidas.
Té y Coffe Shops
Las tiendas de té y café se centran en proporcionar bebidas calientes, a menudo en un entorno tranquilo y refinado. Tienden a atraer una base de clientes más madura. Además de té, café y otras bebidas, las tiendas de té y café pueden ofrecer bocadillos como pasteles.
3. Viajes y Turismo
El sector de viajes y turismo de la industria hotelera incluye empresas que organizan transporte y actividades para viajeros. Esto incluye a todos, desde operadores turísticos que se ocupan en gran medida de quienes viajan por placer, hasta aerolíneas y especialistas en alquiler de vehículos que atienden tanto a clientes de negocios como de placer. En épocas anteriores, estas habrían sido principalmente empresas físicas; sin embargo, en la era digital, se organizan más viajes en línea y nuevos modelos de negocios han evolucionado en respuesta a esto.
Agentes de viajes
Las agencias de viajes organizan el transporte y el alojamiento para los viajeros. Son consultores especializados que trabajan con clientes individuales para personalizar un paquete adecuado, que puede incluir alojamiento, actividades como tours y arreglos de viaje como boletos de avión.
Tour operadores
Los operadores turísticos se especializan en organizar tours para sus clientes. Esto incluye el enlace con los operadores del lugar, guías turísticos y otras organizaciones e individuos clave. Los operadores turísticos generalmente no están directamente involucrados en dar recorridos; este es el trabajo de un guía turístico.
Agencias de viajes Online
Con un papel cada vez más importante en el sector de viajes y turismo, las AVO realizan muchos de los servicios ofrecidos por una agencia de viajes tradicional a través de una plataforma basada en la web. Sus gastos generales más bajos y su mayor agilidad les permiten ofrecer precios competitivos para sus clientes.
Cruceros
Los cruceros combinan transporte y alojamiento. El propósito de un crucero es proporcionar una experiencia de hotel de lujo a flote, combinado con viajes a destinos exóticos e interesantes. Los cruceros ofrecen actividades tanto a bordo como en tierra, como juegos y producciones musicales.
Alquiler de coches
El alquiler de automóviles y vehículos es un importante sector hotelero tanto para el ocio como para los negocios. Los vehículos van desde limusinas de lujo con chofer hasta opciones económicas de conducción autónoma. Se pueden requerir alquileres por tan solo una o dos horas o por períodos prolongados de semanas o meses.
Casinos
Los casinos pueden ser destinos emocionantes, que ofrecen juegos de azar y otros entretenimientos. Los casinos pueden ofrecer máquinas tragamonedas y videojuegos automatizados; También pueden incluir experiencias de juego más tradicionales, como juegos de cartas o ruleta. Muchos también ofrecen comida y alojamiento.
Principales tendencias de Hospitalidad
Cualquier empresa que esté involucrada en la industria hotelera debe conocer la importancia de mantenerse al día con las tendencias emergentes del sector hotelero. Para evitar decepcionar a los clientes y quedarse atrás de los competidores, debe mantenerse al tanto de las tendencias en constante cambio que están sucediendo en la industria en general. En el artículo "Tendencias de la hospitalidad: las últimas tendencias en la industria de la hospitalidad" aprenderá sobre los cambios importantes que tendrán un impacto en este sector.
