Equipo de cocina industrial: guía de compra

Un buen equipamiento para tu cocina es tu mayor aliado. Si quieres triunfar en tu restaurante, necesitarás el mejor equipamiento tanto en el exterior como en el interior de tu cocina. Con esta guía te ayudaremos a ver qué equipamiento de cocina necesitas y qué aspectos debes tener en cuenta para tener el mejor equipamiento posible. ¡Tu negocio estará bien!

1. Equipo de cocina para la hostelería
El equipamiento de cocina juega un papel muy importante para la industria de la hostelería, ya que con un buen equipamiento se pueden satisfacer todas las necesidades del cliente. Además, podrás cocinar de forma más eficiente, presentar platos de mayor calidad al cliente y adoptar las medidas higiénicas adecuadas.

Por estas razones, debe elegir cuidadosamente su equipo de cocina. En esta sección te ayudaremos a descubrir todo lo que necesitas saber para equipar tu cocina de la mejor manera posible.

1.1 Cocinas
A la hora de elegir la cocina es importante buscar un lugar con mucho espacio disponible. De esta forma, puede instalar todo el equipo que necesita para su negocio. Dependiendo del tamaño de tu local y del número aproximado de comensales que quieras tener, debes elegir una cocina más grande o más pequeña.

Además, es importante que tu cocina cuente con campana extractora para mantener el espacio libre de humos al cocinar.

Las estufas son imprescindibles para las cocinas profesionales, ya que son cruciales para cocinar una amplia variedad de recetas. Una estufa de alta gama puede aumentar la calidad de sus platos y ahorrarle tiempo y energía. Por esta razón, debes elegirlo con cuidado. Dependiendo de tus necesidades y de la instalación de la cocina, puedes optar por una cocina eléctrica o de gas.

Otro elemento que también debes tener en tu cocina industrial es una mesa de vapor. Esto te ayudará a mantener la comida caliente para que tus invitados puedan disfrutar de una buena comida a la temperatura adecuada.

Algunas cocinas comerciales también incluyen una plancha para hacer sándwiches o hamburguesas, así como freidoras para papas fritas.

1.2 Hornos
Como regla general, un horno se clasifica generalmente de acuerdo con la forma en que genera y gestiona el calor.