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Abatidor de temperatura AB-3 2/3 Sammic 3.637,00 2.549,00 (con IVA: 3.084,29)
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Abatidor de temperatura AB-5 Sammic 4.945,00 3.710,00 (con IVA: 4.489,10)

Abatidor de temperatura AB-3 1/1 Sammic

3.829,00 2.872,00 (con IVA: 3.475,12)

Capacidad: 3 x GN 1/1 (paso 70 mm)

Descripción

Descripción

Rendimiento:
Refrigeración: 7 Kg. / 90′
Ultracongelación: 5 Kg. / 240′

Sonda al corazón.

Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.

  • Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
  • Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
  • Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
  • Motor integrado.
  • Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
  • Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
  • Función hard-chilling: para productos espesos
  • Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

Especificaciones técnicas

Capacidad recipientes GN 1/1 : 3
Capacidad cubetas helado 5 l.: 2
Paso entre bandejas: 70 mm

Dimensiones exteriores

  • Ancho: 600 mm
  • Fondo: 850 mm
  • Alto: 450 mm

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ‘ / 7 Kg
Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ‘ / 5 Kg
Consumo: 700 W
Refrigerante : 650g-R452
Peso neto : 41 Kg

Dimensiones del embalaje
900 x 700 x 600 mm
Peso bruto: 48 Kg.

Ficha de producto

Equipamiento incluido

  • Sonda al corazón.
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