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Abatidor de temperatura AT-5 1/1 PW Sammic
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Abatidor de temperatura AT-5 1/1 PW Sammic

El precio original era: 5.150,00€.El precio actual es: 3.862,00€. (con IVA: 4.673,02€)

Capacidad: 5 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (paso: 70 mm).

Rendimiento:

  • Refrigeración: 20 kg / 90′.
  • Ultracongelación: 14 kg / 240′.
- +
SKU: 5142185 Categorías: , Etiquetas: , , , , , , , , , ,
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Abatidor de temperatura AT-5 1/1 PW Sammic

Capacidad: 5 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (paso: 70 mm).

El abatimiento rápido es el mejor sistema natural para alargar la vida de los alimentos. Potencia, versatilidad y fiabilidad son las características más notables de nuestros abatidores.

» Características generales

Capacidad recipientes GN 1/1 5
Paso entre bandejas 70 mm
Capacidad abatimiento 90ºC a 3ºC / 90′ / 20 kg
Capacidad ultracongelacion 90ºC a -18ºC / 240′ / 14 kg
Consumo 1000 W
Alimentación eléctrica 230 V/ 50-60 Hz /
Dimensiones internas: 700 mm x 464 mm x 387 mm (Volumen interior: 0.125 l)
Dimensiones exteriores
Ancho 820 mm
Fondo 738 mm
Alto 909 mm
Peso neto 90 kg
Dimensiones del embalaje
850 x 770 x 1090 mm
Peso bruto 100 kg

» Documentos

Beneficios

El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina.

» Un amplio campo de aplicaciones
  • Pizzas congeladas, pasta fresca, pastelería, gastronomía, heladería, postres, panadería, etc.
» Un equipo, varias funciones
  • Abatimiento rápido a +3ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que el elimento se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
  • Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
  • Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
» Construcción robusta, higiénica y fiable
  • Fabricado en acero inoxidable con protección catódica higiénica y fácil de limpiar
  • Aislamiento por espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC’s y HCFC’s
  • Compresores de alta potencia para un enfriamiento rápido
  • Flujo de aire indirecto
  • Motor integrado
  • Refrigerante freón de bajo contenido en GWP.
  • Evaporadores tratados con catafóresis para reducir olores y moho, favoreciendo rendimiento y durabilidad en el tiempo.
» Panel de control avanzado
  • Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón.
  • Función HARD para refrigeración rápida, SOFT para ultracongelación.
  • Almacenamiento de datos al final del ciclo.
  • Desescarche manual por aire.
  • Posibilidad de personalizar y almacenar ciclos y ajustes.
  • Funciones HACCP para almacenamiento de alarmas.
  • Conectividad Bluetooth para un máximo control de los procesos a través de la app gratuita EVConnect.
» Ciclos especiales
  • Preenfriamiento.
  • Sanitización de pescado crudo.
  • Endurecimiento del helado.
  • Otros ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón.

Equipamiento

» Incluido:
  • Sonda al corazón.
  • Conectividad Wifi.

Comparativa

Comparativa

AT-3 2/3 AT-3 1/1 PW AT-5 1/1 PW AT-7 1/1 PW AT-10 1/1 PW AT-14 1/1 PW AT-12-2/70 PW AT-20 (COMPATIBLE) AT-20 W AT-20 MD W
AT-3 2/3 AT-3 1/1 PW AT-5 1/1 PW AT-7 1/1 PW AT-10 1/1 PW AT-14 1/1 PW AT-12-2/70 PW AT-20 (COMPATIBLE) AT-20 W AT-20 MD W
Características
Capacidad recipientes GN 2/3 3 – –
Capacidad recipientes GN 1/1 – 3 5 7 10 14 –
Capacidad recipientes GN 2/1 – – 12 –
Paso entre bandejas 70 mm 70 mm 70 mm 70 mm 70 mm 65 mm 70 mm 70 mm 70 mm
Carro gn 1/1 – – 1 1 1
carro gn 2/1 – – – 1 1
Carro EN 600 x 400 – – –
Carro EN 600 x 800 – – –
Sonda al corazón sí sí
Capacidad abatimiento
Capacidad de abatimiento en +3ºC 90′ 90′ 90′ 90′ 90′ 90′ 90′ 90′ 90′ 90′
Capacidad de abatimiento – rendimiento 7 kg 7 kg 20 kg 25 kg 28 kg 40 kg 45 kg 75 kg 100 kg 100 kg
Capacidad de ultracongelación en -18ºC 240′ 240′ 240′ 240′ 240′ 240′ 240′ 240′ 240′ 240′
Capacidad de ultracongelación – rendimiento 4.9 kg 5 kg 14 kg 16 kg 18 kg 28 kg 27 kg 45 kg 70 kg 70 kg
Consumo 700 W 500 W 1000 W 1200 W 2200 W 2200 W 2400 W 3800 W 6000 W 6000 W
Dimensiones exteriores
Ancho 600 mm 600 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 820 mm 945 mm 890 mm 890 mm
Fondo 605 mm 864 mm 738 mm 738 mm 799 mm 799 mm 859 mm 1116 mm 1333 mm 1333 mm
Alto 400 mm 460 mm 909 mm 1142 mm 1709 mm 1709 mm 1709 mm 2445 mm 2450 mm 2250 mm
Peso neto 42 kg 55 kg 90 kg 140 kg 190 kg 190 kg 210 kg 360 kg 450 kg 558 kg

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