Cocedor al baño maría
- Está construido en acero inoxidable.
- Es un modelo con dos cubas independientes de 4 y 22 litros con posibilidad de separadores (opcionales).
- Sensibilidad de 0.2ºC / Uniformidad de 0.1ºC.
La cocción al vacío a temperatura controlada se ha convertido en una técnica indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a la última. Más que de una moda, se trata de una técnica culinaria que gana adeptos tanto por sus ventajas relacionadas con la calidad del producto como por las ventajas económicas y organizacionales que implica su uso.
Sammic ofrece una amplia gama de cocedores sous-vide en cuanto a capacidades y usos, que incluye un modelo portátil con agitador y cocedores al baño maría, aportando una solución a la medida de las necesidades de cada usuario.
Especificaciones técnicas
Temperatura
Precisión display: 0.01 ºC
Rango: 95 ºC – 5 ºC
Control: PID-Adaptativo
Sensibilidad: 0.2 ºC
Uniformidad a 55ºC: 0.1 ºC
Tiempo
Resolución: 1 ‘
Duración ciclo(s): [v:ciclo_min] – [v:ciclo_max]
Características generales
Capacidad: 4+22 l + l
Potencia total: 1250 W
Grifo de vaciado: Sí
Alimentación eléctrica: 230 V / 50-60 Hz / [v:alim_elec_f]
Enchufe: EU
Dimensiones internas:
(1) 152 mm x 300 mm x 150 mm
(2) 505 mm x 300 mm x 150 mm
Dimensiones exteriores: 152 mm x 300 mm x 150 mm
Dimensiones del embalaje
450 x 480 x 860 mm
Peso bruto: 17 Kg.
Ficha de producto
Equipamiento incluido
- Grifo de vaciado.
Equipamiento opcional
- Separadores de cuba.
- Sondas-agujas.
- Membranas para sonda.
- Termómetro digital con sonda.
- Equipamiento complementario: Envasadoras al vacío.
