Nevera maduración FISH 400 Meatico DRY AGER®
FISH 400: La solución ideal para el envejecimiento de pescado. Capacidad de 60Kg.
Si busca un método seguro y profesional para el envejecimiento de pescado, la nevera de maduración FISH 400 Meatico DRY AGER® es perfecto para usted. El envejecimiento de pescado es un arte que requiere precisión, pero con FISH 400 se vuelve sencillo y rápido. Garantiza una temperatura constante y una ventilación controlada, preservando al máximo la calidad del pescado. Además, el armario de envejecimiento FISH 400 ofrece una selección de recetas dedicadas al envejecimiento en seco de pescado.
Tecnología I-FISH SOFT AIR
Se trata de un sistema de ventilación diseñado específicamente para el armario de pescado Meatico, que garantiza un flujo de aire dentro de la cámara que envuelve suavemente el producto sin dañarlo, teniendo en cuenta las distintas especies y características de la materia prima procesada, preservando así su calidad.
» Características generales
| Dimensiones | L600 x P600 x H1935 mm |
| Capacidad | 60 Kg /315 Lt. |
| Gas | R290 |
| Temperatura | de 0°/+10°C. |
| Humedad | 40% ÷ 90%. No requiere conexión a la red de agua |
| Ventilación | Velocidad de ventilación ajustable |
| Lámpara germicida UVC | Lámpara germicida UVC de serie |
| Voltaje | 230V – 50 Hz |
| Potencia | 365 W |
| Potencia absorbida | 900 W / 5 A |
| Display | TOUCH 4,3″ |
| Terminaciones externas | Acero recubierto de plástico negro |
| Terminaciones internas | Acero inoxidable pulido |
Panel de control de 4.3″
El panel de control de Meatico está equipado con tecnología dedicada exclusivamente a la maduración en seco de pescado. Desde la pantalla, puede acceder a: 6 recetas predefinidas; recetas programables de hasta 4 etapas; 10 recetas totalmente personalizables.
Características funcionales del panel de control:
- Parámetros controlados para cada fase: temperatura, humedad, velocidad del ventilador y duración de la fase.
- Visualización constante de la temperatura y la humedad internas.
- Activación manual o temporizada de la lámpara germicida UV-C.
- Historial de alarmas con mensajes emergentes de advertencia.
- Visualización de los valores promedio de temperatura y humedad detectados durante la receta.
- Conexión Wi-Fi para visualización y control remotos.
- Registro de datos HACCP y alarmas.
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