Comienza la campaña de publicidad con tiempo, ofrece descuentos para reservas anticipadas, prepara al personal para recibir a grandes multitudes y realiza una promoción perfecta que encaje con el plan vacacional en tu restaurante.
Navidad,navidad,dulce navidad… Ya suenan los villancicos en tu local ? Si todavía no has hecho los preparativos, es el momento de hacerlos inmediatamente. Estamos en un momento del año en que la gente gasta mucho dinero para regalos y alegría, necesitas aprovechar cada oportunidad para atraer clientes con ideas novedosas y ganar dinero. Proporcionar una experiencia única y memorable para cada uno de ellos y tal vez obtener nuevos clientes, pero ¿Como hacerlo?
Según un estudio realizado por las asociación nacional de hostelería divulgo datos de que una de cada diez personas saldrán a un restaurante en la vispera de navidad , y el 8% de los entrevistados cenarán fuera el propio día de navidad.
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Contratar personal adicional para la campaña navideña
Una mayor afluencia de gente requiere más personal de servicio, Si quiere mantener la calidad en el restaurante no puedes escatimar en personal. Incluso el plato más elaborado no resulta sabroso después de pasar media hora esperando por el camarero para servirlo. Durante el invierno muchos estudiantes quieren ganar un dinero extra en sus vacaciones, aprovecha esta oportunidad y úsala para encontrar a tu personal durante esta temporada. Asigna tareas sencillas como recoger mesas. Estas acciones no requieren un entrenamiento especial y tus camareros habituales dispondrán de más tiempo para dedicas a los clientes, lo que repercutirá en un servicio rápido y eficiente.
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Comenzar la promoción del restaurante en Noviembre
Es altamente recomendable comenzar la promoción con tiempo, para poder alcanzar a la mayor gente posible y estean al tanto de los eventos que tenemos programados. Cuñas comerciales en la radio con las ofertas especiales que tenemos preparadas , para que puedan ir realizando reservas previas , o utilizar las propias redes sociales. Es una manera eficiente de asegurarnos de que todas las mesas tengan una reserva durante las navidades. En la medida que vayamos promocionando nuestro restaurante iremos recibiendo visitas previas, de personas que quieren comprobar que es lo qué ofrecemos antes del propio día de navidad.
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Hacer un video promocional
El video marketing está alcanzando cada vez más popularidad, así que muchas personas estan buscando recetas e información adicional para preparas platos estas navidades, ofrecer alguna receta más simplificada de alguno de sus platos podría ser un método para promocionar tu restaurante, o bien dejar que el chef muestre las ofertas disponibles para estas fiestas. A la gente le gusta saber lo que se puede comer en tu local. Asegurate de incluir enlaces para poder realizar la reserva online, y por supuesto, comparte el video a traves de las redes sociales con tus seguidores para que puedan ser los primeros en conocer tus ofertas. Ellos mismos se ocuparán de compartirlo en sus redes.(Feedback) Consejo : Un enlace que conduzca a tu vídeo promocional debe ser fácil de recordar , Ej ; #turestaurante / #Cenanavidad
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Ofrecer servicio de Catering
Esto es particularmente adecuado en restaurantes pequeños o pizzerías, que ya suelen contar con el servicio de entrega a domicilio y ya han hecho trato con el personal de varias empresas previamente. Es habitual que este tipo de empresas organice eventos, reuniones , fiestas o recepciones en las que se sirve comida. Ya en noviembre deberíamos tener una oferta especializada con los servicios de catering y haberlas entregado a los clientes potenciales. Este valioso trabajo dará sus frutos más adelante.
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Contactar con los clientes que ya han estado en el restaurante
Revisa la lista de reservas del año pasado y anterior, ponte en contacto con ellos y ofreceles ser los primeros en reservar en tu restaurante incluyendo algún tipo de promoción especial, enfatizando las ventajas de ser los primeros en reservar. Si tienes los contactos de los correos electrónicos perfecto. Enviales un enlace donde puedan hacer la reserva.
Consejo : Realiza ofertas limitadas del tipo … los 20 Primeros en reservas… etc.
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Envia tarjetas de felicitación a tus clientes habituales
Envia tarjetas de felicitación, acompañadas por supuesto con las ofertas de temporada, siempre al final. Algo sutil del estilo » Postre gratuito para parejas durante la cena de año nuevo» . Seamos politicamente corresctos, es preferible enviar una tarjeta que ponga «Felices Fiestas» a decir «Feliz Navidad» . De este modo podrás enviarla a todos tus clientes con independencia de la religición que procesen.
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Organiza la mejor fiesta
Nada atraerá a tus clientes como una buena fiesta , la ocasión perfecta de pasar un buen rato . Programa actuaciones en directo, con DJ´s o artistas . Sin música, no hay diversión. Además de la buena música, se puede organizar un carnaval de medianoche , la gente está mucho más relajada con unas mascaras en la cara, lo que garantiza pasar un rato amento y entretenido. Hacer un concurso de mascaras o parejas de baile con algún tipo de premio atractivo (Fin de semana en parador, Cena para 2 personas, Viaje en globo,etc… ) Regalar experiencias es preferible a regalar dinero.
Consejo : El karaoke en tu restaurante es tambien una opción sencilla de entretenimiento , su organización es muy sencilla y crea un ambiente festivo rápidamente.
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Organizar una cena benéfica
Durante la fiestas de navidad, nos sentimos invadidos por un espíritu caritativo, durante estos días la gente piensa en los demás más de lo habitual. Es por eso que es un buen momento para organizar actos benéficos. Los medios estarán encantados de apoyar esta iniciativa . Envía invitaciones , utilizalo como parte de tu promoción para estas fiestas. Organizalo de manera que una parte de la cantidad de los ingresos de esa noche sean en beneficio de organizaciones caritativas . Invita diversas organizaciones gubernamentales, no gubernamentales y humanitarias. Ayudarás a los que más lo necesitan y tendrás una buena promoción.
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Decora tu restaurante
Puedes contratar a profesionales o hacerlo tu mismo , Además de las decoraciones tradicionales utiliza algunos de los diseños conceptuales alternativos . El árbol de navidad hecho con tapones de champán decorado con luces, o botellas con liquidos de diferentes colores en ellos serán una decoración original y atractiva. La creatividad no tiene fín. ¿Colocar el árbol de navidad en la entrada del restaurante y adornarlo con cucharas? Consejo : Deje que su personal se sumerja en la navidad, utilizad trajes navideños, si no te lo puedes permitir, utiliza gorros de Santa claus. Eso será suficiente para inundar tu restaurante con un poco de magia y espíritu navideño.
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Ofrece tarjetas regalo
A todos nos gusta un regalo. Ofrece tarjetas regalo durante los días festivos, ubicandolas en la entrada del restaurante, envolverlas para regalo. Al igual que un regalo real. Meterlas en una caja es una buena opción. Es importante que se vean bien y que se trate realmente de un regalo, por ejemplo, si compras una tarjeta regalo de 50€, recibirá otra tarjeta regalo que podrá usar en febrero de 20 €. Con lo que nos estaríamos asegurando una visita futura de ese cliente, en la cual no va a gastar solo esos 20 €. Ten en cuenta que las tarjetas regalos son un gran «ultimo minuto» que es muy facil y conveniente de dar.
