Guía para montar un establecimiento de Hospedaje
1. PRESENTACIÓN (1ª Parte)
2. ¿POR QUÉ EMPRENDER?
3. ¿TIENES LAS CUALIDADES NECESARIAS PARA EMPRENDER?
3.1. Perfil del emprendedor potencial
3.2. Análisis de tus aptitudes y capacidades personales
4. PAUTAS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
4.1. La elección de la idea de negocio
4.2. Análisis DAFO
4.3. La elaboración de tu plan de empresa (2ª Parte)
4.3.1. Descripción de la actividad
4.3.2. Plan de recursos humanos
4.3.3. Estudio de mercado
4.3.3.1. La competencia: número de empresas del sector en la Comunidad de Madrid y número medio de empleados
4.3.3.2. Tendencias del sector
4.3.4. Plan comercial y de márketing
4.3.5. Ubicación y local
4.3.5.1. La ubicación de tu establecimiento de hospedaje
4.3.5.2. Arrendamiento y compra de locales
4.3.6. Plan económico y financiación de tu proyecto
4.3.6.1. Vías de financiación
4.3.6.2. Ayudas y subvenciones
4.4. La elección de la forma jurídica
4.4.1. Características generales de los diferentes tipos de formas jurídicas
4.4.2. Las formas jurídicas más habituales para los despachos profesionales
4.4.3. Ventajas y desventajas de las formas jurídicas que más te pueden interesar
4.5. Tu establecimiento de hospedaje en Internet
4.5.1. Creación y promoción de tu web corporativa
4.5.2. Diseño y contenidos de tu web corporativa
5. TRÁMITES ADMINISTRATIVOS DE CARÁCTER GENERAL NECESARIOS PARA CONSTITUIR TU ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE
6. COSAS QUE DEBES SABER SI QUIERES MONTAR UN ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE (3ª parte)
6.1. ¿Qué es un establecimiento de hospedaje? 6.2. Clasificación y tipos de establecimientos de hospedaje
6.2.2. Grupo segundo
6.2.3. Grupo tercero
6.3. Requisitos mínimos de los establecimientos de hospedaje
6.3.1. Hoteles de 5 estrellas
6.3.2. Hoteles de 4 estrellas
6.3.3. Hoteles de 3 estrellas
6.3.4. Hoteles de 2 estrellas
6.3.5. Hoteles de 1 estrella
6.3.6. Hoteles apartamentos
6.3.7. Pensiones y hostales
6.3.8. Casas de huéspedes
6.4. Disposiciones comunes a los establecimientos de hospedaje
6.5. Régimen de precios y facturación
6.6. Licencias, autorizaciones y registros previos al comienzo de la actividad
6.7. Derechos y obligaciones
6.7.1. De los establecimientos de hospedaje
6.7.2. De los usuarios de establecimientos de hospedaje
6.8. Legislación y normativa aplicable
7. UNA EXPERIENCIA DE ÉXITO: HOSTAL ACAPULCO
1. PRESENTACIÓN
La idea de montar un negocio propio es un sueño que mucha gente ha tenido alguna vez en su vida y que cada día se hace realidad con más frecuencia.
Desde hace un tiempo, vivimos inmersos en un marco económico mundial que se caracteriza por la competencia de las nuevas economías, la competitividad y la globalización. En este contexto, y con el fin de convertir a la Unión Europea en «la economía del conocimiento más competitiva y dinámica del mundo, (…) capaz de un crecimiento económico duradero acompañado por una mejora cuantitativa y cualitativa del empleo y una mayor cohesión social», el Consejo Europeo aprobó, en el año 2000, la llamada Estrategia de Lisboa. Entre sus principales objetivos se encuentra la constitución de un entorno favorable para las empresas y su creación, con especial atención a las pymes por su gran capacidad innovadora y de generación de empleo y riqueza.
El emprendimiento es sinónimo de oportunidad y crecimiento.
Como consecuencia de ello, cada vez son más las personas que contemplan la posibilidad de crear su propia empresa como una opción real y factible de desarrollo profesional. En este entorno cada vez más favorable, los cuadernos Quiero montar… nacen con la intención de proporcionar orientación de utilidad a aquellas personas que contemplan la opción de emprender como vía de desarrollo de su carrera profesional y laboral.
Consideramos que las pautas e información que ofrecemos en estas páginas servirán de motivación para muchos emprendedores potenciales y les animarán a transformar sus ideas de negocio en auténticos proyectos empresariales. La decisión de iniciar una actividad emprendedora requiere un examen previo de las aptitudes y actitudes del futuro empresarios, un análisis de la idea y un conocimiento aproximado de las exigencias del proceso de constitución que permita adoptar una postura adecuada sobre la creación de una empresa. En este contexto, y partiendo de un autodiagnóstico de las aptitudes y capacidades 7 personales para el emprendimiento y de un análisis y la valoración de la idea de negocio, en estos cuadernos se ofrecen las claves para la elaboración del plan de empresa, la elección de la forma jurídica, la realización de los trámites administrativos necesarios para la constitución de la empresa, y el uso de Internet como herramienta empresarial. Además, el lector encontrará información detallada sobre los distintos servicios que están a su disposición e —en los que podrá acceder a asesoramiento, formación y ayudas— , así como referencias de los principales foros, premios y concursos para emprendedores, y un completo directorio con direcciones de interés. En cada cuaderno se incluye también información específica referida a la puesta en marcha de un tipo de negocio en concreto, así como un caso real de experiencia emprendedora en cada tipo de negocio.
Tienes en tus manos el cuaderno Quiero montar un establecimiento de hospedaje, en el que encontrarás las pautas para la creación de una empresa, así como información específica referida a este tipo de negocio. Esperamos que su lectura te motive para tomar el camino del emprendimiento y comenzar a dar los pasos necesarios para la creación de tu propia empresa.
2. ¿Por que emprender?
Las opciones que ofrece el mundo laboral se han ampliado en los últimos años: cada vez aparece como alternativa más consolidada la del autoempleo, bien a través de la creación de una empresa nueva, de la gestión de una empresa familiar, o de la incorporación a una franquicia.
- Son muchas las ventajas que te puede ofrecer el emprendimiento. A continuación te indicamos algunas de las más importantes:
- Podrás decidir sobre tu futuroy el de tu negocio.
- Podrás establecer tus propios objetivos.
- Podrás innovar y desarrollar tu creatividad.
- La independencia que tendrás al no depender de un jefe te permitirá organizar el trabajo con autonomía.
- Obtendrás la satisfacción personal de hacer realidad un proyecto y alcanzar los retos perseguidos.
- El riesgo inherente en cualquier actividad empresarial será un estímulo que mantendrá tu motivación personal activa a largo plazo.
- La gestión de tu negocio te brindará innumerables y continuas oportunidades de aprendizaje.
- Podrás asumir la toma de decisiones.
- El potencial de gananciay crecimiento económico puede ser mucho mayor que el de un trabajo por cuenta ajena.
- Podrás conciliar tu tiemposegún tus propias necesidades profesionales y personales.
- Podrás generar trabajo para otros y, de esta manera, contribuir al bienestar de la sociedad.
- Lograrás estabilidaden el empleo.
3. ¿TIENES LAS CUALIDADES NECESARIAS PARA EMPRENDER?
3.1. Perfil del emprendedor potencial
Según datos aportados por el Global Entrepreneurship Monitor (GEM)1 referidos a 2007, uno de cada cinco emprendedores españoles crea su empresa en la Comunidad de Madrid, lo que la convierte, junto con Cataluña y Andalucía, en una de las regiones españolas con mayor crecimiento en emprendedores. En este sentido, cabe señalar que la Comunidad de Madrid tiene un índice de actividad emprendedora por encima de la media nacional (7,62%).
El perfil del emprendedor potencial residente en España es el de un hombre (60,3% del total de potenciales emprendedores), de edad comprendida entre 25 y 34 años (37,2% de los casos), con estudios universitarios (31,0%), que dispone de una renta mensual media de 2.400 euros. No obstante, es también elevado el número de potenciales emprendedores que cuentan con estudios secundarios o bachillerato (27,9%) y estudios de Formación Profesional (20,6%).
Cabe destacar el gran incremento del interés de los residentes extranjeros en emprender, que suponen ya un 23% del total de emprendedores potenciales, así como el notable crecimiento de la participación de la mujer en el proceso de creación de empresas, que se ha incrementado en casi 14 puntos desde el año 2004.
También se ha producido un significativo incremento de los emprendedores más jóvenes (sobre todo aquellos con edades comprendidas entre 18 y 24 años y, en menor medida, los de 25 a 34 años). Las causas de este reajuste generacional pueden encontrarse en un mayor soporte institucional a través de programas de apoyo a los jóvenes emprendedores y en el fomento activo del espíritu emprendedor desde los centros educativos. Ambos factores están contribuyendo a un cambio en la consideración del autoempleo como un medio de desarrollo profesional.
De hecho, los jóvenes españoles demuestran actitudes muy positivas en relación con la actividad emprendedora. Así, vemos que un 62% son receptivos a trabajar por cuenta propia en el futuro, la mayoría de ellos (83%) movidos por el deseo de ser independientes y de desarrollar su propia carrera (89%)
Una gran mayoría de los emprendedores potenciales (el 84,3% de los casos) considera que posee la experiencia, los conocimientos y las habilidades necesarias para crear su empresa, y no contempla el fracaso como freno para la puesta en marcha de su negocio (61,6%).
La distribución sectorial de la actividad emprendedora en la Comunidad de Madrid presenta en general unas pautas bastante estables desde el año 2004, destacando sobre todo las iniciativas puestas en marcha en los sectores orientados al consumidor: servicios a empresas (25,48%), hostelería y restauración (18,88%) y educación, sanidad y servicios sociales (10,90%). A estas áreas de actividad le siguen muy de cerca las relacionadas con el comercio y los servicios al consumidor.
3.2. Análisis de tus aptitudes y capacidades personales
Parte del éxito de tu idea empresarial está en tu propio perfil emprendedor. Es importante recalcar que ni los conocimientos académicos ni la experiencia son tan determinantes para el éxito o el fracaso como las características propias del emprendedor. Tanto si se trata de empresarios vocacionales como si no, está claro que unos y otros deben cumplir una serie de obligaciones y responsabilidades inherentes a la actividad empresarial que requieren ciertas competencias.
En este sentido, al igual que la creación de empresas aporta muchas ventajas, también comporta unas “dificultades” que todo emprendedor debe estar preparado para asumir. Estas “dificultades” se pueden resumir en tres:
- El riesgo económico y personal
- El esfuerzo y la dedicación que requiere, sobre todo en las primeras fases
- La responsabilidad ante todos los problemas y situaciones que vayan surgiendo
Para afrontarlos en condiciones de seguridad y éxito, es conveniente que el emprendedor cuente con una serie de cualidades y capacidades, entre las que se encuentran:
- Confianza en uno mismo Iniciativa y capacidad para enfrentarse a nuevos retos
- Empuje, motivación e ilusión por el proyecto emprendido
- Realismo, objetividad y seriedad en los planteamientos
- Elevada capacidad de trabajo y de entrega
- Capacidad para evaluar el entorno, detectar oportunidades y aprovecharlas
- Flexibilidad y polivalencia
- Capacidad creativa y espíritu innovador
- Orientación al mercado y al cliente
- Facilidad para las relaciones interpersonales
- Capacidad para la comunicación
- Capacidad para formar un equipo, dirigirlo y motivarlo
- Disponibilidad de tiempo
- Constancia, tenacidad, compromiso y responsabilidad personal
- Estabilidad emocional, entereza y fortaleza de carácter
- Valores éticos e integridad
- Capacidad para establecer y culminar objetivos concretos
- Capacidad de organizar y coordinar todos los medios a disposición del proyecto empresarial
- Capacidad de planificación a corto, medio y largo plazo
- Orientación hacia metas específicas y seguimiento sistemático de resultados
- Capacidad de previsión
- Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas
- Capacidad para asumir riesgos y aprender de los posibles reveses
- Tolerancia a la presión y a la incertidumbre
- Alta resistencia a la frustración
- Capacidad para contrastar experiencias ajenas
- Capacidad de aprendizaje y disposición para la formación continua
- Interés por ampliar conocimientos referidos al sector de actividad del proyecto empresarial
En este contexto, antes de llevar a cabo tu idea empresarial es necesario que, a partir de este listado, identifiques tus aptitudes y actitudes para evaluar hasta qué punto estás capacitado para emprender. Esto te ayudará a reconocer posibles carencias y plantear soluciones, bien a través de formación y/o asesoramiento, bien a través de la delegación de determinadas funciones en otras personas más capacitadas, etc.
4. PAUTAS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
4.1. La elección de la idea de negocio
Todo proyecto de empresa se desarrolla en torno a una idea, que surge como consecuencia de las circunstancias particulares de cada futuro emprendedor. Son muchos los factores que pueden llevar a una persona a inclinarse por un negocio concreto. Su origen puede depender de diferentes factores, como son:
- El aprovechamiento de una oportunidad de negocio en mercados poco abastecidos, de nueva creación o con un alto potencial de crecimiento.
- La necesidad de crear el puesto de trabajo propio ante la falta de otras alternativas laborales.
- Los conocimientos técnicos sobre mercados, sectores o negocios concretos.
- La detección de necesidades no satisfechas o de carencias en los negocios existentes.
- La posesión de un producto o servicio innovador que se estima pueda generar mercado.
- La repetición de experiencias ajenas exitosas.
- El deseo de trabajar de manera autónoma e independiente.
Antes de entrar en el análisis exhaustivo de tu idea de negocio y la elaboración de tu plan de empresa, conviene que te plantees algunas preguntas clave respecto a la misma:
- ¿Por qué quieres montar un establecimiento de hospedaje?
- ¿Conoces bien los servicios que van a ser la base de tu negocio?
- ¿Estás plenamente convencido de que puedes abrirte paso en el sector del hospedaje?
- ¿Tu idea de negocio aporta algún componente innovador o diferenciador respecto a tus competidores?
- ¿Tu idea de negocio es realista?
- ¿Es técnicamente posible? ?
- ¿Es económicamente realizable?
- ¿Su rentabilidad va a justificar los esfuerzos necesarios para su puesta en marcha? ?
- ¿Crees que tienes suficiente formación y experiencia para llevarlo a cabo con éxito?
- ¿Reúnes, en este momento, las condiciones suficientes para realizarlo?
A continuación deberás reflexionar sobre los motivos que te han llevado a la elección de tu idea de negocio considerando los siguientes factores:
- La idea nunca debe ser el único factor que te lleve a emprender.
Cuando la idea es lo único que te motiva para emprender… Fracaso.
- El motivo es importante, pero con matices:
Estoy en el paro, odio a mi jefe, quiero ganar mucho dinero… Fracaso.
- Tengo ganas de hacer algo grande, quiero asumir un reto… Éxito.
- La motivación es esencial:
Ilusión, espíritu luchador, capacidad de esfuerzo, confianza, valentía ante el riesgo, conocimiento profundo del sector… Éxito.
No es tan determinante la idea en sí como lo es tu capacidad para creer en ella, tu confianza en sus posibilidades, y tu entrega incondicional al proyecto. La elección de tu idea de negocio debe estar respaldada por una ilusión desbordante, una confianza imbatible, una naturaleza competitiva y un conocimiento del sector. Éstos son los verdaderos ingredientes del éxito.
4.2. Análisis DAFO
Antes de elaborar tu plan de empresa, es conveniente realizar un exhaustivo análisis DAFO (identificación de Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades) de tu idea de negocio, ya que te permitirá evaluar un conjunto de variables externas e internas que puedan influir positiva o negativamente en el desarrollo de tu proyecto empresarial.
Algunas de las preguntas a las que debes contestar al realizar tu análisis DAFO son:
